Celulóza – je
rastlinný polysacharid, ktorý je súčasťou
stien rastlinných buniek. Na rozdiel od živočíšnej bunky,
rastlinná bunka má z vonkajšej strany cytoplazmatickej membrány ešte
bunkovú stenu, ktorej hlavnou zložkou je
celulóza (
buničina). Stena bunke dodáva pevnosť a charakteristický tvar.
